Fattoria Bio-didattica Emmaus - Cooperativa Emmaus

Progetto di educazione ambientale Anno 2019-2020

per scuole di ogni ordine e grado

PRESENTAZIONE

Questo progetto nasce dall’esigenza di dare uno strumento concreto e organizzato per affrontare temi legati al nostro territorio, per fare adottare ai bambini e ai giovani comportamenti che siano compatibili e sostenibili con l’ambiente anche attraverso la conoscenza della cultura della produzione biologica, per stimolare la curiosità e l’osservazione del territorio: solo attraverso  una conoscenza approfondita di quello che ci sta attorno, possiamo salvaguardare il nostro ambiente e la nostra salute, cercando di ristabilire equilibri perduti.

Emmaus, azienda e comunità che ha coltivato per anni i suoi terreni con metodi biologici, propone visite guidate alla fattoria bio-didattica dove sono organizzati percorsi e laboratori con annessa una ludoteca “ambientale”, in collaborazione con la Cooperativa Sociale ARCOBALENO da anni impegnata nella scuola in attività di progettazione e di animazione sui temi dell’intercultura, della legalità e dell’ambiente. 

La Cooperativa Emmaus, cooperativa sociale di tipo B, è stata costituita nel 1978 per dare risposta di lavoro ai giovani del nostro territorio e inserire anche persone svantaggiate nel mondo del lavoro. Opera all’interno del più vasto progetto Emmaus, che accoglie giovani tossicodipendenti, minori stranieri e italiani in difficoltà e fa azione di prevenzione sul territorio cittadino.

Dal 2013 la cooperativa alleva capre e ne trasforma il latte certificato Bio, producendo formaggio caprino.

La Natura al centro di tutto con laboratori sui cicli ambientali e attività di mediazione con le asine.

La Masseria Didattica Emmaus ha ottenuto il riconoscimento con la L.R. nr 2/2008 ed è iscritta all’albo delle masserie didattiche in Puglia al nr 7.

FINALITA’ 

Il progetto prevede percorsi per “fare esperienze concrete” e di “saper fare” attraverso l’osservazione e la conoscenza: dei cicli e dei ritmi della natura; dei prodotti della terra coltivata con metodi biologici; del lavoro e degli attrezzi del contadino; dei più comuni animali da cortile e di alcuni esemplari di razze tipiche del nostro territorio. 

OBIETTIVI GENERALI

• Avere un approccio diretto con la natura, osservandola da vicino.
• Stimolare l’esplorazione e la scoperta della flora e della fauna nel nostro territorio. 
• Favorire la conoscenza delle nostre tradizioni agro-pastorali.
• Favorire un contatto diretto con gli animali per stimolare comportamenti consapevoli e responsabili verso sé stessi e verso gli altri.
• Educazione alimentare.
• Comprendere l’importanza di un allevamento ed una agricoltura che mira a proteggere e salvaguardare gli ecosistemi naturali e la nostra salute con una corretta educazione alimentare. 
• Stimolare nuove conoscenze sulle risorse ambientali alternative.
• Stimolare la dimensione sensoriale, creativa e fantastica del bambino.

TIPOLOGIA, DESTINATARI, TEMPI 

Le visite guidate in fattoria si svolgeranno dalle ore 9,00 alle 12,30 oppure dalle ore 9,30 alle 13,00 per un gruppo di massimo 15-20 partecipanti (più un genitore per bambino) ed impegneranno dalle due alle quattro guide.

Incontriamo Gli ANIMALI DELLA FATTORIA

A tutti i gruppi che parteciperanno ai vari percorsi didattici sarà garantita la visita agli animali della fattoria. 

A pochi metri dall’aula didattica si trovano i box della fattoria didattica con numerosi animali appartenenti anche alla tradizione pugliese ed oggi in pericolo di estinzione: asini (l’Asino di Martina Franca), mucche (la “Podolica del Gargano”), pony, cavalli (il “Murgese”), pecore (la “Gentile di Puglia”), un mulo, caprette garganiche, maiali (il “Nero pugliese”), gallo e galline, oche e altri volatili. Le guide offriranno informazioni sulle loro caratteristiche e sui loro nomi.

L’attività mira a far conoscere ai visitatori gli animali, il loro comportamento e la loro importanza per l’uomo. A tal proposito gli alunni avranno la possibilità di accarezzare alcuni animali e occuparsi della loro cura, collaborando all’alimentazione degli animali da cortile, alla conduzione al pascolo delle capre e delle pecore, allo spazzolare il mulo o il pony, e pulire i recinti e le stalle.

Certamente il contatto con un animale risveglia l’interesse, stimola la percezione tattile e sensoriale, colma vuoti affettivi, facilita le relazioni sociali… Partendo da tali presupposti, nella nostra fattoria cerchiamo di favorire il più possibile il rapporto diretto dei visitatori con gli animali della fattoria, per cogliere quell’insieme di sensazioni non percepibili in altro modo. Con l’animale si stabilisce un “dialogo” che non ha bisogno del linguaggio per esprimersi, perciò anche persone con problemi cognitivi, comportamentali, psicologici e relazionali possono trarre vantaggio da questo contatto. 

INDICAZIONI ORGANIZZATIVE

❶ Accoglienza

Accogliamo, per la visita guidata in fattoria, in una giornata fino ad un massimo di 35-40 partecipanti (tot. bambini/giovani e accompagnatori). 

❷ Prenotazione 

Le visite in fattoria dovranno essere prenotate, tramite l’apposito modulo, concordando telefonicamente data, tempi e attività da svolgere. 

3294931091 – Antonio Vivolo – dal lunedì al sabato – tutto il giorno

3288151034 – Serafina Lomaisto – dal lunedì al sabato – solo mattina 

La presenza di persone con esigenze particolari (allergie, intolleranze alimentari, diversamente abili…) deve essere comunicata necessariamente sul modulo di prenotazione. In caso di disdetta della visita per qualsiasi motivo, sarà possibile concordare preventivamente un cambio delle date di prenotazione, secondo disponibilità dell’azienda.

❸ Costi 

Il costo base a visitatore singolo è di € 10,00.

Per i gruppi:

Fino a 10 bambini + un genitore per bambino: 10 € ciascuno

Fino a 15 bambini + un genitore per bambino: 17€ (10 € bambino + 7€ genitore)

Fino a 20 bambini + un genitore per bambino: 15 € (10€ bambino + 5 € genitore)

I diversamente abili, se all’interno del gruppo classe, NON pagano il biglietto di ingresso. Gli accompagnatori, fino ad un numero di 2 (su un gruppo di 20) non pagano.

❹ Viaggio

L’organizzazione e il costo del viaggio è a carico della scuola o dell’ente. L’azienda declina ogni responsabilità in merito ad eventuali ritardi causati dalla ditta di trasporto.

❺ Merenda 

– yogurt di capra (vari gusti)

– succo di frutta e acqua 

– pane e pomodoro/pane e olio

Agli accompagnatori sarà offerto uno spazio caffè.

❻ Periodo

Le visite didattiche verranno effettuate con aggiornamenti periodici tenendo conto del decreto COVID19.

❼ Meteo

In caso di improvviso maltempo o di maltempo immediatamente precedente la visita, tale da rendere inagibili i percorsi didattici all’aperto, è possibile concordare preventivamente un’altra data. Per le norme COVID19 non è possibile spostare la visita in luoghi chiusi o semichiusi.

❽ Equipaggiamento

È opportuno che ogni visitatore sia dotato di abbigliamento adatto alla stagione e all’attività all’aria aperta. È consigliabile un cappellino con visiera, stivaletti di gomma, K-way ed eventuale ombrello da pioggia. 

LABORATORI DIDATTICI 

I laboratori, tutti della durata di 1h e 30min circa, prevedono alcune attività da svolgersi all’esterno. I laboratori prevedono un minimo di 15 fino ad un massimo di 20 partecipanti. 

I laboratori si potranno concordare con la segreteria in base al periodo e alla disponibilità dell’azienda. 

Tutti i percorsi sono adattabili all’età dei bambini o dei giovani visitatori e ad eventuali richieste degli insegnanti.

1) DAL LATTE AL FORMAGGIO

Tema: alimentare, sensoriale, tradizioni

Fascia età: scuola dell’infanzia, elementare e media inferiore e superiore

Obbiettivo del viaggio: Consapevolezza della scelta del cibo; fornire principi di educazione alimentare utili sempre, valorizzare i prodotti locali.

Programma: Questo laboratorio condurrà gli alunni attraverso le trasformazioni del latte, del formaggio e/o della ricotta, con piccolo assaggio. Ognuno potrà portare a casa il proprio formaggino. Grazie a dei giochi interattivi i visitatori approfondiranno il significato della trasformazione. Si prevedono anche altre attività ludico-didattiche, improntate sull’esperienza sensoriale: agli alunni verranno presentati gli animali che fanno il latte, saranno invitati a toccarli, ad osservarli attentamente.

Per chi sceglie questo laboratorio, con annessa la merenda, potrà degustare i nostri formaggi. 

3) ALLA SCOPERTA DELL’ASINO E DEL PONY. ATTIVITA’ DI MEDIAZIONE CON GLI ANIMALI

Tema: naturalistico, sensoriale, relazionale

Fascia età: scuola dell’infanzia, scuola elementare, scuola media inferiore e superiore

Obbiettivo del viaggio: Far ritrovare sicurezza e fiducia, attivare la percezione di sè, costruire esperienze, indurre alla cooperazione, stimolare l’atto dell’azione inibendo cosi l’atto di isolamento, sviluppare la capacità di porre limiti senza oltrepassarli o farli oltrepassare, sviluppare il coraggio, percepire la dimensione relazionale del dare e del ricevere, riscoprire l’intimità del sé.

Programma: l’asino e il pony, d’indole dolce, curiosi, intelligenti, empatici, amanti delle coccole e con un tasso di aggressività quasi nullo, sono particolarmente adatti ad intraprendere attività assistita con animali per soggetti che hanno difficoltà relazionali, emotive ed affettive. Si tratta, infatti, di animali dai sensi altamente sviluppati e dotati di una intelligenza particolare che esige l’instaurarsi di una relazione con colui che gli sta di fronte. Proprio questo essere empatico fa sì che dopo poco tempo l’asino e il pony individuino gli eventuali deficit degli utenti e si comportino di conseguenza mostrandosi paziente e comprensivo. È proprio l’asino, per secoli denigrato, con i suoi modi semplici, accoglienti ed empatici, il suo pelo morbido e caldo, ad aiutare l’utente a ritrovare una comunicazione ed un’affettività di base perse a causa di traumi di varie specie o che gli sono state negate da relazioni diseducative.

Questo programma inizia attraverso l’incontro con le asinelle in asineggio e si svolge dapprima attraverso le coccole reciproche tra bambini ed animali, prosegue con una eventuale passeggiata con gli asinelli lungo i sentieri della campagna di Emmaus (in base alla disponibilità dell’azienda); i più grandicelli si cimenteranno nel governo della mano degli animali e in ‘cenni’ di cavalcatura.